Introducción
Si buscas una receta fácil y deliciosa para preparar un dip de berenjena, el Baba Ghanoush es la opción perfecta. Este plato de origen libanés es muy popular en todo el mundo y se puede servir como aperitivo o como acompañamiento en una cena. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 45 minutos y la receta es para 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 2 berenjenas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Proceso de elaboración
- Prepara las berenjenas: Precalienta el horno a 200°C. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
- Prepara el dip: En un procesador de alimentos, agrega las berenjenas asadas junto con el ajo pelado, el tahini, el jugo de limón, el aceite de oliva y el comino molido. Procesa hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Si la mezcla está muy espesa, puedes agregar un poco de agua para diluirla.
- Sazona al gusto: Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
- Decora y sirve: Coloca el dip en un tazón y decora con perejil fresco picado. Sirve con pan pita, galletas o vegetales crudos.
Conclusión
El Baba Ghanoush es un plato delicioso y saludable que puedes disfrutar como aperitivo o como acompañamiento en una cena. Esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Además, el dip de berenjena es rico en fibra, vitaminas y minerales, por lo que es una opción nutritiva para tus comidas. ¡A disfrutar!
