Introducción
¿Te apetece probar un plato típico del Caribe? El callaloo es una receta tradicional que se prepara en muchos países de la zona, como Jamaica, Trinidad y Tobago o Barbados. Se trata de un plato vegetariano que se elabora a partir de hojas de taro o espinacas, y que se acompaña con arroz y frijoles. En esta receta, te enseñaremos a preparar un delicioso callaloo de forma fácil y rápida, perfecto para una cena en casa con amigos o familiares.
El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 45 minutos, y está pensada para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
– 2 tazas de hojas de taro o espinacas frescas
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 1 tomate maduro
– 1 lata de leche de coco
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de pimienta negra
– Aceite de oliva
Proceso de elaboración
1. Comenzamos lavando bien las hojas de taro o espinacas y cortándolas en trozos pequeños. Reservamos.
2. En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla picada, los dientes de ajo picados y los pimientos cortados en tiras. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadimos el tomate picado y seguimos cocinando durante unos minutos más.
4. Agregamos las hojas de taro o espinacas y removemos bien. Dejamos cocinar durante unos 10 minutos, hasta que las hojas estén tiernas.
5. Añadimos la lata de leche de coco, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta negra. Removemos bien y dejamos cocinar durante otros 10 minutos más.
6. Probamos y ajustamos el sazón si es necesario. Servimos caliente con arroz y frijoles.
Conclusión
El callaloo es un plato muy nutritivo y saludable, ya que está hecho a base de verduras frescas y leche de coco. Es rico en fibra, vitaminas y minerales, y es perfecto para una cena vegetariana o para aquellos que buscan una opción más saludable. Además, su sabor exótico y aromático lo convierte en una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de un trocito del Caribe en tu mesa!
