Receta fácil de Frango à Cafreal: sabor exótico en tu mesa

Introducción

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, el Frango à Cafreal es perfecto para ti. Este plato es originario de Goa, una región costera de la India, y se caracteriza por su sabor exótico y picante. La preparación no es complicada y no te tomará más de una hora tenerlo listo para servir. Esta receta es para cuatro personas.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 2 chiles verdes
  • 1 cucharada de jengibre rallado
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • 1 cucharada de cilantro en polvo
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de sal
  • 1 taza de hojas de cilantro fresco
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de aceite vegetal

Proceso de elaboración

  1. Corta las pechugas de pollo en trozos medianos y reserva.
  2. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo finamente. Pica los chiles verdes en rodajas finas.
  3. En un mortero, mezcla el jengibre rallado, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la cúrcuma, la pimienta negra y la sal hasta obtener una pasta suave.
  4. Agrega las hojas de cilantro fresco al mortero y machaca hasta que se incorporen a la pasta de especias.
  5. Añade el jugo de limón y mezcla bien.
  6. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  7. Agrega las cebollas y los ajos picados y saltea hasta que estén dorados.
  8. Añade los chiles verdes y cocina por un minuto más.
  9. Agrega la pasta de especias y mezcla bien con las cebollas y los ajos.
  10. Añade los trozos de pollo y mezcla hasta que estén cubiertos con la pasta de especias.
  11. Cocina el pollo a fuego medio-bajo hasta que esté cocido por completo, aproximadamente 20-25 minutos.
  12. Sirve caliente con arroz o pan naan.

Conclusión

El Frango à Cafreal es una receta fácil de preparar y deliciosa para cualquier ocasión. Además, es una opción saludable ya que es baja en grasas y alta en proteínas. Cada porción contiene aproximadamente 300 calorías, 24 gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. ¡Disfruta de este plato exótico en tu mesa!

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