Introducción
Si eres fanático de la comida reconfortante y los guisos, esta receta de Gulaschsuppe es perfecta para ti. Esta sopa de goulash es una receta clásica de Europa Central que se elabora con carne de res, cebolla, pimiento, paprika y otros ingredientes que le dan un sabor y aroma inigualable. Esta receta es fácil y rápida de preparar, y rinde para 4 porciones. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de res para guisar, cortada en cubos
- 2 cebollas grandes, picadas
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de paprika
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de carne
- 1 lata de tomates pelados
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de crema agria (opcional)
- Perejil fresco picado para decorar
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que se dore por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo a la olla y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la paprika, el comino y el tomillo a la olla y cocina por 1 minuto más.
- Agrega el caldo de carne, los tomates pelados y las hojas de laurel a la olla. Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega las papas a la olla y cocina por 15 minutos más o hasta que estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente con una cucharada de crema agria (opcional) y decora con perejil fresco picado.
Conclusión
Esta receta de Gulaschsuppe es una sopa de goulash reconfortante y deliciosa que es perfecta para los días fríos. La combinación de carne de res, paprika y otras especias hacen que esta sopa tenga un sabor y aroma inigualable. Además, es fácil y rápida de preparar, y rinde para 4 porciones. Si quieres hacerla aún más saludable, puedes usar carne magra y reducir la cantidad de sal. Esta sopa tiene un valor nutricional de aproximadamente 300 calorías por porción y es rica en proteínas, hierro y vitaminas. ¡Disfrútala!
