Receta fácil de Harira: la sopa tradicional marroquí

Receta fácil de Harira: la sopa tradicional marroquí

Introducción

La Harira es una sopa tradicional marroquí que se consume en todo el país, especialmente durante el mes sagrado del Ramadán. Esta sopa es una comida completa y nutritiva que se puede servir como plato principal. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar una deliciosa Harira en casa en solo una hora. Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas secas
  • 1 taza de garbanzos secos
  • 1 cebolla grande, picada
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 cucharada de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1/2 cucharada de canela molida
  • 1/4 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 lata de tomates enteros pelados (400 gramos)
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1/2 taza de fideos finos
  • Sal al gusto
  • Limón en rodajas para servir

Proceso de elaboración

  1. Lavar las lentejas y los garbanzos en agua fría y dejarlos en remojo durante la noche.
  2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  3. Agregar el perejil, el cilantro, el jengibre, el comino, el pimentón, la canela y la pimienta negra y cocinar por 2 minutos.
  4. Añadir los tomates enteros pelados y el caldo de pollo. Llevar a ebullición.
  5. Agregar las lentejas y los garbanzos remojados y cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
  6. Añadir los fideos y cocinar por otros 10 minutos hasta que estén tiernos.
  7. Servir caliente con rodajas de limón.

Conclusión

La Harira es una sopa nutritiva y deliciosa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta fácil de Harira es una excelente opción para aquellos que quieran probar la comida marroquí en casa. Además, esta sopa es rica en proteínas, vitaminas y minerales. Una porción de Harira contiene aproximadamente 300 calorías, 15 gramos de proteína, 10 gramos de fibra y 25 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa marroquí en casa!

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