Receta fácil de Lapulu: Ensalada de Taro con Coco y Cebolla

Receta fácil de Lapulu: Ensalada de Taro con Coco y Cebolla

Introducción

La ensalada de Taro con Coco y Cebolla es una receta de la cocina polinesia que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor exótico y su facilidad de preparación. Esta ensalada es perfecta para una cena ligera o como acompañamiento de un plato principal. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 30 minutos y está diseñada para servir a 4 personas.

Ingredientes

  • 2 taros medianos
  • 1 taza de coco rallado
  • 1/2 cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Proceso de elaboración

  1. Pelar y cortar los taros en cubos pequeños.
  2. Cocinar los cubos de taro en agua hirviendo con sal durante 15 minutos o hasta que estén blandos. Escurrir y dejar enfriar.
  3. En un tazón grande, mezclar el coco rallado, la cebolla roja y el cilantro picado.
  4. Agregar los cubos de taro enfriados a la mezcla de coco y cebolla.
  5. En otro tazón, mezclar el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
  6. Verter la mezcla de jugo de limón sobre la ensalada de taro y mezclar bien.
  7. Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Conclusión

La ensalada de Taro con Coco y Cebolla es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión. El taro es rico en fibra, calcio y vitamina C, mientras que el coco es una buena fuente de grasas saludables y fibra. La cebolla roja y el cilantro agregan un sabor fresco y picante a la ensalada, mientras que el jugo de limón y el aceite de oliva le dan un toque de acidez y suavidad. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que buscan incorporar más verduras y alimentos nutritivos en su dieta. ¡Disfrútala!

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