Introducción
Esta receta fácil de Maharage ya Nazi es una deliciosa opción para aquellos que quieren probar sabores africanos en su cocina. Este plato es perfecto para una cena en familia o para una reunión con amigos. El tiempo de preparación es de aproximadamente 45 minutos y esta receta sirve para 4 personas.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles rojos (maharage)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 tomate, picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 tazas de agua
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado
Proceso de elaboración
- Enjuaga los frijoles rojos y déjalos en remojo en agua fría durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Escurre los frijoles y enjuágalos de nuevo.
- En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados.
- Agrega el tomate, el jengibre, el comino, la cúrcuma, el chile en polvo y la sal. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Agrega los frijoles y el agua a la olla. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina durante unos 30 minutos o hasta que los frijoles estén tiernos.
- Retira la olla del fuego y agrega el cilantro fresco. Sirve caliente.
Conclusión
Esta receta fácil de Maharage ya Nazi es una excelente opción para aquellos que quieren probar sabores africanos en su cocina. Además de ser delicioso, este plato es nutritivo y saludable, ya que los frijoles rojos son ricos en proteínas y fibra. ¡Disfrútalo con arroz, pan o cualquier otro acompañamiento que prefieras!
