Introducción
La Moamba de Ginguba es un plato típico de la cocina africana, especialmente de Angola. Esta receta es una versión fácil y rápida para sorprender a tus invitados con un sabor exótico y delicioso. Esta receta es para 4 personas y su tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de pollo troceado
- 1 cebolla grande picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 tomate maduro picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de pasta de cacahuete (maní)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz blanco para acompañar
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Añadir los pimientos y el tomate y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Añadir el caldo de pollo y la leche de coco y mezclar bien.
- Añadir la pasta de cacahuete y mezclar bien hasta que esté completamente integrada.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
- Servir caliente con arroz blanco.
Conclusión
La Moamba de Ginguba es una receta llena de sabor y fácil de elaborar. Además, es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un plato exótico y diferente. Esta receta es rica en proteínas gracias al pollo y la pasta de cacahuete, y también contiene grasas saludables gracias al aceite de oliva y la leche de coco. Acompañado de arroz blanco, es una comida completa y deliciosa. ¡Disfrútala!
