Introducción
El Mutabbaq es un platillo árabe muy popular en los países del Golfo Pérsico, especialmente en Arabia Saudita. Se trata de una especie de empanada rellena de una mezcla de queso y huevo, aunque también se pueden encontrar versiones con carne o verduras. Es un platillo fácil de preparar y muy sabroso, ideal para compartir en una cena con amigos o familiares. Esta receta de Mutabbaq es para 4 personas y su tiempo de preparación es de 30 minutos.
Ingredientes
- 8 hojas de masa filo
- 200 gramos de queso feta
- 4 huevos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- En un tazón, desmenuzar el queso feta y agregar los huevos. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añadir el comino molido, el pimentón dulce y la sal. Mezclar bien.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Colocar una hoja de masa filo sobre la sartén y dejar que se cocine durante 1 minuto.
- Añadir una porción de la mezcla de queso y huevo en el centro de la hoja de masa filo.
- Doblar los bordes de la hoja de masa filo hacia el centro, formando un paquete rectangular.
- Cocinar el Mutabbaq durante 2 o 3 minutos por cada lado, hasta que esté dorado y crujiente.
- Repetir el proceso con las hojas de masa filo restantes y la mezcla de queso y huevo.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El Mutabbaq es un platillo fácil de preparar y muy sabroso, ideal para compartir con amigos o familiares. Esta receta utiliza ingredientes simples y se puede personalizar según los gustos de cada persona. El queso feta le da un sabor salado y cremoso, mientras que el comino y el pimentón le dan un toque de especias. En cuanto a los valores nutricionales, el Mutabbaq es una buena fuente de proteínas gracias a los huevos y el queso, aunque también es alto en grasas debido a la masa filo y el aceite de oliva. Se recomienda disfrutarlo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
