Introducción
El pastel de choclo es un plato típico de la gastronomía chilena que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su delicioso sabor y textura cremosa. Esta receta fácil de pastel de choclo es perfecta para cualquier ocasión y se puede preparar en aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Esta receta es para 6-8 comensales.
Ingredientes
- 1 taza de choclo en grano fresco o congelado
- 1 taza de leche
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1/2 kilo de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de aceitunas
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla, cocine el choclo con la leche hasta que esté suave. Luego, mezcle todo en una licuadora y reserve.
- En una sartén, derrita la mantequilla y saltee la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agregue la carne molida y cocine hasta que esté bien cocida.
- Agregue las aceitunas, las pasas, la sal y la pimienta y mezcle bien.
- En un tazón, bata los huevos y agregue la harina de maíz. Mezcle bien.
- En una fuente para horno, coloque la mezcla de carne en la base y vierta la mezcla de choclo encima.
- Cubra con la mezcla de huevo y maíz.
- Hornee a 180 grados Celsius durante 45 minutos o hasta que esté dorado por encima.
- Sirva caliente y disfrute.
Conclusión
Este pastel de choclo es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y se puede preparar con ingredientes que se encuentran en cualquier supermercado. Además, es una excelente fuente de proteínas y carbohidratos complejos. ¡Disfrútalo con tu familia y amigos!
