Introducción
Si eres fanático de la comida albanesa, seguro que has probado las Qofte të fërguara, unas deliciosas albóndigas de carne picada que se cocinan en una salsa de tomate. Aunque parezca difícil de preparar, en realidad es muy fácil y rápido. En esta receta, te enseñaremos cómo prepararlas en casa en menos de una hora. Esta receta es para 4 personas y tardará unos 45 minutos en total.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lata de tomate triturado
- 1 taza de caldo de carne
- 1/4 taza de perejil picado para decorar
Proceso de elaboración
- En un tazón grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el huevo, el pan rallado, el perejil, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Forma pequeñas albóndigas con la mezcla de carne. Hazlas del tamaño de una pelota de golf.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato. Reserva.
- Agrega el tomate triturado y el caldo de carne a la sartén. Revuelve bien.
- Regresa las albóndigas a la sartén y revuelve para que estén cubiertas con la salsa. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 15-20 minutos hasta que las albóndigas estén cocidas y la salsa esté espesa.
- Sirve las albóndigas calientes y espolvorea con perejil picado.
Conclusión
Las Qofte të fërguara son una deliciosa opción para una cena rápida y fácil. Además, son una excelente fuente de proteínas y hierro. Una porción de 4 albóndigas contiene aproximadamente 250 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasas saludables. ¡Disfrútalas!
