Introducción
Si estás buscando una receta que te permita sorprender a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado, el Ragout de Mouton es la opción perfecta. Este plato tradicional francés es ideal para una cena especial o para una reunión con amigos y familiares. Además, su preparación es bastante sencilla y no requiere de muchos ingredientes. En total, tardarás aproximadamente 2 horas en prepararlo y podrás servir a unas 6 personas.
Ingredientes
– 1 kilo de carne de cordero cortada en cubos
– 2 cebollas grandes cortadas en cubos
– 3 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos
– 2 ramas de apio cortadas en cubos
– 1 taza de caldo de carne
– 1 taza de vino tinto
– 2 cucharadas de harina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 ramita de tomillo fresco
– 1 hoja de laurel
Proceso de elaboración
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la carne de cordero y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2. En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo. Cocina hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
3. Agrega las zanahorias y el apio a la olla y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a ablandarse.
4. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina durante unos minutos hasta que la harina se dore.
5. Agrega el caldo de carne y el vino tinto a la olla. Mezcla bien y asegúrate de que no queden grumos de harina.
6. Agrega la carne de cordero a la olla y mezcla bien. Añade la ramita de tomillo y la hoja de laurel.
7. Cubre la olla con una tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la carne esté tierna y se deshaga con facilidad.
8. Si la salsa está demasiado líquida, retira la carne de la olla y cocina la salsa a fuego medio hasta que se reduzca y espese.
9. Sirve el Ragout de Mouton caliente, acompañado de arroz o puré de patatas.
Conclusión
El Ragout de Mouton es una receta deliciosa y fácil de preparar que seguramente sorprenderá a tus invitados. Además de su sabor exquisito, este plato es rico en proteínas y vitaminas gracias a la carne de cordero y las verduras que contiene. Si deseas hacer una versión más saludable, puedes utilizar carne de cordero magra y aumentar la cantidad de verduras. ¡Buen provecho!
