Receta fácil de Saka-saka: un plato tradicional africano

Receta fácil de Saka-saka: un plato tradicional africano

Introducción

El Saka-saka es un plato tradicional africano que se elabora con hojas de mandioca, que se cocinan y se trituran para crear una especie de puré. Es un plato muy popular en países como Congo, Camerún o Gabón, y su preparación es muy sencilla. En total, la receta tarda alrededor de 45 minutos en estar lista, y puede servir para unas 4 personas.

Ingredientes necesarios

  • 1 kilo de hojas de mandioca
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. Lava bien las hojas de mandioca y ponlas a hervir en una olla con agua durante unos 20 minutos, hasta que estén tiernas.
  2. Una vez cocidas, escúrrelas y tritúralas con un tenedor o un pasapurés, hasta que obtengas una especie de puré. Reserva.
  3. Pela y pica las cebollas y los dientes de ajo, y pica también los tomates y los pimientos.
  4. En una sartén, calienta el aceite de oliva y añade las cebollas y los ajos. Sofríe durante unos minutos, hasta que estén dorados.
  5. Añade los tomates y los pimientos y sigue cocinando durante unos 5 minutos más.
  6. Añade el puré de hojas de mandioca a la sartén y mezcla bien con las verduras. Cocina todo junto durante unos 10 minutos más, removiendo de vez en cuando.
  7. Añade sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Conclusión

El Saka-saka es un plato muy nutritivo y sabroso, que combina las propiedades de las hojas de mandioca con las verduras y especias. Es un plato muy completo, que aporta vitaminas, minerales y fibra, y que puede ser una opción ideal para una cena o comida en familia. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de ingredientes muy complicados de encontrar. ¡Anímate a probarlo!

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