Introducción
Esta receta de Soupe à l’oignon es una sopa de cebolla francesa clásica que es fácil de preparar y perfecta para cualquier época del año. Con un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 1 hora, esta receta rinde para 6 porciones.
Ingredientes necesarios
- 6 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- 1/2 taza de vino blanco
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 12 rebanadas de pan francés
- 1 taza de queso gruyere rallado
Proceso de elaboración
- En una olla grande, derrite la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y revuelve para cubrirlas con la mezcla de mantequilla y aceite. Agrega el azúcar y cocina las cebollas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 30-40 minutos.
- Agrega el ajo y el tomillo fresco y cocina por 1-2 minutos más.
- Vierte el vino blanco en la olla y raspa el fondo para soltar cualquier trozo dorado. Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.
- Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel. Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 30 minutos.
- Calienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
- Coloca las rebanadas de pan francés en una bandeja para hornear y espolvorea queso gruyere rallado sobre cada una de ellas. Hornea durante 5-7 minutos o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Retira la hoja de laurel de la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y coloca una rebanada de pan con queso encima de cada tazón.
Conclusión
Esta receta de Soupe à l’oignon es una sopa deliciosa y reconfortante que es fácil de preparar en casa. Además de ser sabrosa, también es nutritiva. Cada porción contiene aproximadamente 250 calorías, 10 gramos de grasa, 25 gramos de carbohidratos y 12 gramos de proteína. ¡Disfruta de esta sopa clásica francesa en cualquier momento del año!
