Introducción
Si eres un amante de la comida italiana, seguro que has probado alguna vez los Spaghetti alla Carbonara. Este plato es uno de los más populares en Italia y en todo el mundo, gracias a su sabor único y su facilidad de preparación. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Spaghetti alla Carbonara de manera rápida y sencilla, en tan solo 20 minutos. Esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 400 gramos de spaghetti
- 150 gramos de panceta o bacon en tiras
- 4 huevos
- 100 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, pon a hervir agua con sal. Cuando el agua esté hirviendo, añade los spaghetti y revuelve ocasionalmente para evitar que se peguen. Cocina los spaghetti durante 8-10 minutos, o hasta que estén al dente.
- Mientras tanto, en una sartén grande, cocina la panceta o el bacon a fuego medio hasta que estén dorados y crujientes. Retira la sartén del fuego y deja enfriar durante unos minutos.
- En un bol, bate los huevos con el queso parmesano rallado y salpimienta al gusto.
- Cuando los spaghetti estén listos, escúrrelos y resérvalos.
- En la sartén con la panceta o el bacon, agrega los spaghetti y revuelve para que se mezclen con la grasa de la panceta o el bacon.
- Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevos y queso parmesano a los spaghetti. Revuelve rápidamente para que los huevos se cocinen con el calor residual de los spaghetti y la sartén. Si es necesario, vuelve a poner la sartén a fuego bajo para que los huevos se cocinen.
- Sirve los Spaghetti alla Carbonara calientes, espolvoreados con un poco más de queso parmesano rallado y pimienta negra molida al gusto.
Conclusión
Los Spaghetti alla Carbonara son un plato rico en proteínas y grasas, por lo que deben consumirse con moderación. Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa, pero no se recomienda para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o para aquellos con problemas de colesterol alto. Si se desea, se puede agregar un poco de ajo o cebolla a la panceta o el bacon para darle un sabor extra a la receta. ¡Disfruta de los Spaghetti alla Carbonara y siente la auténtica comida italiana en tu paladar!
