Introducción
La receta de Töltött káposzta es un plato tradicional húngaro que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Este plato consiste en hojas de col rellenas de carne y arroz, y se cocina en una salsa de tomate. Es fácil de hacer y es una deliciosa comida reconfortante que es perfecta para cualquier ocasión. Esta receta rinde para 4 personas y tarda aproximadamente 2 horas en prepararse.
Ingredientes
- 1 cabeza de col grande
- 1 libra de carne de res molida
- 1 taza de arroz cocido
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Precalentar el horno a 350 grados F.
- Retirar las hojas de la col con cuidado y sumergirlas en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrir y reservar.
- En un tazón grande, combinar la carne molida, el arroz cocido, la cebolla picada, el ajo picado, el huevo, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Colocar una hoja de col en una tabla de cortar y cortar el tallo grueso. Colocar una cucharada de la mezcla de carne en el centro de la hoja de col y enrollarla, doblando los extremos hacia adentro. Repetir con el resto de las hojas de col.
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir las hojas de col rellenas y dorarlas por ambos lados.
- En un tazón pequeño, mezclar la salsa de tomate y el caldo de pollo. Verter la mezcla sobre las hojas de col rellenas.
- Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos.
- Retirar del horno y servir caliente.
Conclusión
Las Töltött káposzta son una deliciosa y reconfortante comida tradicional húngara. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para cualquier ocasión. Además, es una comida nutritiva que contiene una buena cantidad de proteínas y carbohidratos complejos. Cada porción de este plato contiene aproximadamente 400 calorías, 25 gramos de proteína y 45 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de este plato con tu familia y amigos!
