Introducción
El Chairo boliviano es una sopa tradicional de Bolivia que se prepara con carne de res, papas, maíz, chuño, verduras y especias. Es una deliciosa sopa que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta receta es muy fácil de hacer y se puede preparar en aproximadamente 2 horas. La receta es para 6 porciones.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos
- 6 papas peladas y cortadas en cubos
- 1 taza de maíz
- 1 taza de chuño
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria pelada y cortada en cubos
- 2 tomates pelados y picados
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta al gusto
- 6 tazas de agua
Proceso de elaboración
- En una olla grande, dorar la carne de res en aceite caliente hasta que esté dorada por todos los lados. Retirar la carne de la olla y reservar.
- Agregar la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y la zanahoria a la misma olla y cocinar a fuego medio hasta que estén dorados.
- Agregar los tomates picados y cocinar por unos minutos hasta que estén suaves.
- Agregar la carne de res dorada a la olla junto con el comino, el orégano, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
- Agregar el agua a la olla y llevar a ebullición.
- Agregar las papas, el maíz y el chuño a la olla. Mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio durante aproximadamente 1 hora o hasta que las papas y el maíz estén cocidos y la sopa esté espesa.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El Chairo boliviano es una deliciosa sopa que es fácil de hacer y que se puede disfrutar en cualquier época del año. Esta sopa es rica en nutrientes y es una excelente fuente de proteínas, carbohidratos y vitaminas. Una porción de esta sopa contiene aproximadamente 350 calorías, 20 gramos de proteínas y 50 gramos de carbohidratos. Prueba esta receta y disfruta de una deliciosa sopa tradicional de Bolivia.
