Introducción
El Cambuulo es un plato típico de Somalia, que se elabora con frijoles y arroz. Es una receta fácil y deliciosa que puede ser preparada en aproximadamente una hora y es ideal para cuatro personas.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles rojos
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Lavar los frijoles y dejarlos en remojo durante la noche anterior.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo, y saltear hasta que estén dorados.
- Agregar el tomate y la pasta de tomate, y cocinar por unos minutos.
- Agregar los frijoles, el comino, el cilantro y la cúrcuma, y mezclar bien.
- Agregar el agua y llevar a ebullición.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que los frijoles estén suaves.
- Agregar el arroz y mezclar bien.
- Cocinar a fuego lento durante otros 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El Cambuulo es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para una cena en familia o con amigos. Además, es una comida nutritiva ya que los frijoles son ricos en proteínas y fibra, mientras que el arroz es una buena fuente de carbohidratos. ¡A disfrutar!
