Introducción
La Canja de Galinha es una sopa tradicional portuguesa que se prepara con pollo y arroz. Es una receta fácil y rápida de hacer, perfecta para una cena reconfortante o para cuando necesitas una comida caliente y reconfortante. Esta receta rinde para 4 porciones y tarda aproximadamente 45 minutos en prepararse.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 tallo de apio picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra al gusto
- 2 ramitas de perejil fresco picado
- 1 limón cortado en cuartos (opcional)
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega las pechugas de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición.
- Baja el fuego y agrega el arroz. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Retira las pechugas de pollo de la olla y córtalas en trozos pequeños.
- Vuelve a colocar el pollo en la olla y agrega sal y pimienta al gusto.
- Calienta la sopa a fuego medio durante unos minutos más hasta que esté bien caliente.
- Sirve la sopa caliente con un poco de perejil picado y un cuarto de limón en cada plato (opcional).
Conclusión
La Canja de Galinha es una sopa deliciosa y reconfortante que es fácil de hacer en casa. Además, es una receta saludable, ya que contiene proteínas de alta calidad y vitaminas y minerales esenciales. Una porción de esta sopa proporciona aproximadamente 300 calorías, 25 gramos de proteína y 30 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa en cualquier momento del año!
