Receta fácil y deliciosa de Charquicán

Introducción

El Charquicán es un plato típico de la cocina chilena que se prepara con carne, verduras y legumbres. Es un plato muy completo y nutritivo que se puede servir como plato principal. En esta receta te enseñaremos cómo preparar un delicioso Charquicán para 4 personas en aproximadamente 1 hora.

Ingredientes

1/2 kilo de carne de vacuno
1/2 taza de arvejas
1/2 taza de porotos verdes
1/2 taza de zapallo
1/2 taza de choclo
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 papas
2 zanahorias
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta al gusto
1 litro de agua
1 taza de arroz

Proceso de elaboración

Pelar y cortar las papas y las zanahorias en cubos pequeños.
En una olla grande, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo picados.
Agregar la carne cortada en cubos y cocinar hasta que esté dorada.
Añadir las papas y las zanahorias y cocinar por unos minutos.
Agregar las arvejas, los porotos verdes, el zapallo y el choclo.
Sazonar con sal y pimienta al gusto.
Agregar el agua y dejar cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos.
Cocinar el arroz en una olla aparte.
Servir el Charquicán caliente junto con el arroz.

Conclusión

El Charquicán es un plato muy completo y nutritivo que aporta una gran cantidad de vitaminas y minerales. Es ideal para una comida en familia o para compartir con amigos. Esta receta es muy fácil de preparar y el resultado es un plato delicioso y reconfortante. ¡Que lo disfrutes!

Valores nutricionales por porción: