Introducción
Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus comensales, el Chikwanga es una excelente opción. Este plato tradicional de la cocina africana es muy popular en países como Angola, Congo, Gabón y Camerún. El Chikwanga es un pan hecho con harina de mandioca y leche de coco, que se cocina al vapor en hojas de plátano. Es un plato muy versátil que se puede servir como acompañamiento o como plato principal. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un delicioso Chikwanga para 4 personas en menos de una hora.
Ingredientes
- 1 kilo de harina de mandioca
- 1 litro de leche de coco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- hojas de plátano para envolver
Proceso de elaboración
- En un recipiente grande, mezcla la harina de mandioca, la levadura en polvo y la sal.
- Añade la leche de coco poco a poco y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado seca, agrega más leche de coco. Si está demasiado húmeda, agrega más harina de mandioca.
- Deja reposar la masa durante 15 minutos.
- Prepara las hojas de plátano para envolver. Lávalas y córtalas en trozos de unos 30 cm de largo.
- Toma un trozo de hoja de plátano y pon una cucharada de masa en el centro.
- Envuelve la masa con la hoja de plátano, doblando los extremos hacia el centro y asegurando con un palillo.
- Repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la masa.
- Coloca los paquetes de Chikwanga en una olla grande con agua y cocina al vapor durante 40 minutos.
- Retira los paquetes de la olla y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir.
Conclusión
El Chikwanga es un plato delicioso y fácil de hacer que seguramente impresionará a tus comensales. Además, es una opción nutritiva ya que la harina de mandioca es rica en carbohidratos y la leche de coco es una fuente de grasas saludables. Este plato se puede servir como acompañamiento de carnes o pescados, o como plato principal con una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta africana!
