Introducción
El Goulash es un plato tradicional de la cocina húngara, pero es muy popular en toda Europa. Se trata de un guiso de carne con verduras y especias que se cocina a fuego lento durante varias horas para que la carne quede tierna y jugosa. Esta receta es muy fácil de hacer y es perfecta para sorprender a tus invitados en una cena especial. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es para 4-6 comensales.
Ingredientes
- 1 kg de carne de ternera cortada en cubos
- 2 cebollas grandes picadas
- 2 pimientos rojos picados
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimentón dulce
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos los lados.
- Añade las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocina durante 5 minutos, o hasta que las verduras estén suaves.
- Añade el pimentón, el comino y el tomillo. Mezcla bien y cocina durante 1 minuto.
- Añade el caldo de carne y las hojas de laurel. Lleva a ebullición, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
- Retira las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente acompañado de arroz o patatas.
Conclusión
Este Goulash es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas de la carne y vitaminas y fibra de las verduras. Además, es muy fácil de hacer y es perfecto para sorprender a tus invitados en una cena especial. ¡Disfrútalo!
