Introducción
Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para impresionar a tus invitados, no busques más allá de Kik Alicha. Este plato etíope es una mezcla suave y sabrosa de lentejas amarillas y especias, y es perfecto para una cena vegetariana. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y una porción para 4 personas, esta receta es ideal para una cena rápida y fácil.
Ingredientes
- 1 taza de lentejas amarillas
- 4 tazas de agua
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
Proceso de elaboración
- Enjuaga las lentejas con agua fría y colócalas en una olla grande con 4 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino y la sal a la sartén. Cocina por 1-2 minutos o hasta que las especias estén fragantes.
- Agrega las lentejas cocidas con su líquido a la sartén con las especias y mezcla bien. Cocina a fuego medio durante 5-10 minutos o hasta que la mezcla esté caliente y bien combinada.
- Retira del fuego y agrega el jugo de limón. Mezcla bien y sirve caliente.
Conclusión
Esta receta de Kik Alicha es una manera fácil y deliciosa de agregar un poco de variedad a tu cena. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos, es perfecta para una cena rápida y fácil. Además, es una excelente opción vegetariana y está llena de proteínas y fibra gracias a las lentejas amarillas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en tu próxima cena!
