Introducción
La receta de Kuy Teav es un plato tradicional de la cocina camboyana que se ha popularizado en todo el sudeste asiático. Este plato se compone de una sopa de fideos de arroz con carne, verduras y hierbas aromáticas. Es una receta fácil de elaborar y muy deliciosa que puede ser disfrutada en cualquier época del año. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 45 minutos y es ideal para servir a 4 personas.
Ingredientes
- 500 gramos de fideos de arroz
- 500 gramos de carne de ternera en tiras
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 taza de brotes de soja
- 1 taza de hojas de cilantro fresco
- 1 taza de hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 limón, cortado en cuartos
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar la cebolla y el ajo y saltear durante 2-3 minutos hasta que estén dorados.
- Añadir la carne de ternera y saltear durante 5-7 minutos hasta que esté dorada por todos lados.
- Añadir el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego y dejar cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras tanto, cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete.
- Escurrir los fideos y enjuagar con agua fría.
- Dividir los fideos entre cuatro tazones grandes.
- Añadir los brotes de soja, el cilantro y la menta a cada tazón.
- Una vez que la carne esté cocida, añadir la salsa de pescado y la salsa de soja a la olla.
- Revolver bien y cocinar durante 2-3 minutos más.
- Dividir la sopa entre los cuatro tazones.
- Servir con cuartos de limón para exprimir sobre la sopa.
Conclusión
La receta de Kuy Teav es una deliciosa sopa de fideos de arroz que combina sabores frescos y aromáticos. Esta receta es fácil de elaborar y es ideal para servir a cuatro personas. Además, es una opción nutritiva ya que contiene proteínas de la carne de ternera y vitaminas y minerales de las verduras y hierbas aromáticas. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de fideos de arroz en cualquier momento del año!
