Introducción
La Lyutenitsa es una salsa búlgara que se elabora con pimientos, tomates y ajo. Es una receta muy fácil de hacer y su sabor es delicioso. En esta ocasión, te enseñaremos a hacer una Lyutenitsa casera que podrás disfrutar con tus familiares y amigos. Esta receta es para 6 personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas.
Ingredientes necesarios
- 1 kg de tomates maduros
- 1 kg de pimientos rojos
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharada de pimentón dulce
- 1/2 cucharada de comino
Proceso de elaboración
- Lava los tomates y los pimientos y córtalos en trozos pequeños.
- Pela y pica los dientes de ajo y la cebolla.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y los pimientos a la olla y mezcla bien.
- Agrega la sal, el azúcar, el pimentón dulce y el comino.
- Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante 1 hora, revolviendo de vez en cuando.
- Reduce el fuego a bajo y deja cocinar durante otra hora, revolviendo de vez en cuando.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- Una vez que la mezcla esté fría, tritúrala en una licuadora o procesador de alimentos hasta que tenga una consistencia suave.
- Vierte la mezcla en frascos esterilizados y ciérralos bien.
- Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro.
Conclusión
La Lyutenitsa es una salsa muy versátil que puedes usar en una gran variedad de platos. Es una excelente opción para acompañar carnes, pescados, arroz, pan, entre otros. Además, es una salsa muy saludable, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y antioxidantes. Una porción de 100 gramos de Lyutenitsa contiene aproximadamente 70 calorías, 3 gramos de proteínas, 5 gramos de grasas y 7 gramos de carbohidratos. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera de Lyutenitsa y sorprende a tus seres queridos con su sabor único y auténtico!
