Introducción
Si te gustan los pasteles y los postres con un toque dulce, no puedes perderte esta receta de Medovik, el pastel ruso de miel. Se trata de un postre tradicional que se elabora con capas de bizcocho y crema de mantequilla con miel. Es un pastel muy fácil de hacer y que no requiere de muchos ingredientes, por lo que es perfecto para cualquier ocasión. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y está pensada para 8 comensales.
Ingredientes necesarios
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de harina
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Proceso de elaboración
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un bol grande, batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa.
3. Añadir la miel y seguir batiendo hasta que esté bien incorporada.
4. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio y añadir a la mezcla anterior. Batir hasta que esté bien integrado.
5. Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear y verter una cucharada de la mezcla en el centro. Con la ayuda de una espátula, extender la mezcla por toda la bandeja hasta que quede uniforme.
6. Hornear durante 6-8 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado. Repetir este proceso hasta que se hayan hecho 8 capas de bizcocho.
7. Para hacer la crema, batir la mantequilla hasta que esté suave y añadir el azúcar glas. Batir hasta que esté bien incorporado.
8. Añadir la miel y el extracto de vainilla y seguir batiendo hasta que la crema esté suave y esponjosa.
9. Para montar el pastel, colocar una capa de bizcocho en un plato y cubrir con una capa de crema. Repetir este proceso hasta que se hayan utilizado todas las capas de bizcocho.
10. Cubrir el pastel con la crema restante y decorar al gusto.
Conclusión
Este pastel ruso de miel es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una buena fuente de energía gracias a la miel y la mantequilla. Cada porción de este pastel contiene aproximadamente 400 calorías, por lo que es importante consumirlo con moderación. ¡Disfrútalo con tus amigos y familiares!
