Introducción
El Pastitsio es un plato tradicional de la cocina griega que consiste en una especie de lasaña de macarrones, carne picada y salsa bechamel. Es una receta fácil de preparar y deliciosa que encantará a toda la familia. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y es ideal para 6 personas.
Ingredientes necesarios
- 500 gramos de macarrones
- 500 gramos de carne picada de ternera
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate triturado
- 1 cucharada de orégano
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/2 taza de vino tinto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la salsa bechamel:
- 1 litro de leche
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 1 pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 huevos
- 100 gramos de queso rallado
Proceso de elaboración
- Cocer los macarrones según las instrucciones del paquete y reservar.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar el tomate triturado, el orégano, el comino, la canela en polvo, el vino tinto, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Para la salsa bechamel, en una cacerola derretir la mantequilla a fuego medio.
- Añadir la harina y mezclar bien hasta que se forme una pasta homogénea.
- Gradualmente agregar la leche, sin dejar de remover, hasta que la salsa espese.
- Añadir la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto.
- En un bol, batir los huevos y añadirlos a la salsa bechamel.
- Mezclar los macarrones con la carne picada y colocar en una fuente de horno previamente engrasada.
- Verter la salsa bechamel sobre los macarrones y espolvorear con queso rallado.
- Hornear a 180°C durante 30 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El Pastitsio es un plato delicioso y fácil de preparar que puede ser una excelente opción para una cena en familia o para una reunión con amigos. Además, es una receta rica en proteínas y carbohidratos, ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada. ¡Disfrútalo!
