Introducción
El Pepián guatemalteco es un plato tradicional de la cocina guatemalteca que se prepara con una variedad de ingredientes, como pollo, verduras, semillas y especias. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para una cena familiar o para una reunión con amigos. El tiempo de preparación es de aproximadamente 1 hora y esta receta sirve para 4 personas.
Ingredientes
- 4 piezas de pollo
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de tomates pelados y picados
- 1 taza de chiles pimientos picados
- 1 taza de zanahorias picadas
- 1 taza de ejotes picados
- 1 taza de papas picadas
- 1 taza de semillas de calabaza tostadas
- 1 taza de semillas de ajonjolí tostadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 ramas de cilantro picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén dorados.
- Agregar el pollo y cocinar hasta que esté dorado por todos lados.
- Agregar los tomates, los chiles pimientos, las zanahorias, los ejotes y las papas y mezclar bien.
- Agregar el caldo de pollo y mezclar bien.
- Agregar las semillas de calabaza y las semillas de ajonjolí y mezclar bien.
- Agregar el cilantro, el comino, la sal y la pimienta y mezclar bien.
- Cocinar a fuego medio durante 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén suaves y el pollo esté cocido.
- Servir caliente y disfrutar.
Conclusión
El Pepián guatemalteco es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta es fácil de hacer y utiliza ingredientes frescos y saludables. Cada porción de esta receta contiene aproximadamente 350 calorías, 25 gramos de proteína y 15 gramos de grasas saludables. ¡Disfruta de este plato tradicional guatemalteco en la comodidad de tu hogar!
