Introducción
La receta de Sarmi es un plato típico de la cocina balcánica, y es una deliciosa opción para una cena en familia o para compartir con amigos. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 1 kilogramo de hojas de col rellenas
- 1/2 kilogramo de carne picada (cerdo, ternera o cordero)
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 limón
- 1 taza de caldo de pollo
Proceso de elaboración
- En una sartén grande, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté dorada.
- Agregar el arroz, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Mezclar bien y cocinar durante unos minutos.
- Añadir el caldo de pollo y dejar cocinar durante unos minutos hasta que el arroz esté suave.
- Lavar las hojas de col y retirar los tallos gruesos.
- Poner una cucharada de la mezcla de carne y arroz en cada hoja de col y enrollar.
- Colocar los rollos de hojas de col rellenas en una olla grande y cubrir con agua.
- Añadir el jugo de limón y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media.
- Servir caliente.
Conclusión
La receta de Sarmi es una deliciosa opción para una cena en familia o para compartir con amigos. Este plato es rico en proteínas y carbohidratos, y es una excelente fuente de energía para el cuerpo. Además, las hojas de col son una excelente fuente de vitaminas y minerales, lo que las hace una opción saludable para cualquier comida. ¡Disfruta de esta deliciosa receta balcánica!
