Introducción
El Schweinsbraten es un plato tradicional de la cocina alemana que consiste en un asado de cerdo acompañado de patatas y repollo. Esta receta es fácil de preparar y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 2 horas. Rinde para 6 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 ramas de apio
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de semillas de hinojo
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de paprika
- 1 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Precalentar el horno a 180°C.
- Cortar las cebollas, las zanahorias y el apio en trozos grandes y colocarlos en el fondo de una fuente para horno.
- En un recipiente aparte, mezclar las semillas de hinojo, las semillas de comino, la paprika, la sal y la pimienta.
- Frotar la mezcla de especias sobre la carne de cerdo, asegurándose de cubrir todos los lados.
- Colocar la carne encima de las verduras en la fuente para horno.
- Verter el caldo de pollo sobre la carne.
- Añadir las hojas de laurel a la fuente para horno.
- Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear durante 1 hora y 30 minutos.
- Retirar el papel de aluminio y hornear durante 30 minutos adicionales, o hasta que la carne esté dorada y cocida por completo.
- Dejar reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla en rebanadas.
Conclusión
El Schweinsbraten es una deliciosa opción para una cena de fin de semana en familia o para una reunión con amigos. Además, es una buena fuente de proteínas y vitaminas. Cada porción de 200 gramos contiene aproximadamente 350 calorías, 25 gramos de proteína y 15 gramos de grasa. Acompañado de patatas y repollo, este plato es una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!
