Introducción
La sopa de cacahuete es un plato típico de África occidental, especialmente de países como Nigeria, Ghana y Senegal. Esta sopa es una deliciosa mezcla de cacahuetes molidos, carne y verduras, que se cocina lentamente para obtener una textura cremosa y un sabor intenso. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer una sopa de cacahuete fácil y deliciosa que podrás disfrutar en casa. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos y esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes necesarios
- 1 taza de cacahuetes tostados y molidos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 lata de tomates pelados
- 1 litro de caldo de pollo
- 500 gramos de carne de res cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
- Arroz cocido para servir
Proceso de elaboración
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y el pimiento rojo y cocina hasta que estén suaves y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados, unos 10 minutos.
- Agrega los tomates y el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- Agrega los cacahuetes molidos y cocina durante otros 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, usa una licuadora de mano o un procesador de alimentos para mezclar la sopa hasta que quede suave y cremosa.
- Regresa la sopa a la olla y calienta a fuego medio hasta que esté caliente. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Sirve la sopa caliente con arroz cocido.
Conclusión
La sopa de cacahuete es un plato delicioso y nutritivo que puedes disfrutar en cualquier época del año. Además de ser una fuente de proteínas y grasas saludables, esta sopa también es rica en vitaminas y minerales. Por ejemplo, los cacahuetes son una buena fuente de vitamina E, hierro y magnesio, mientras que las verduras aportan vitaminas A y C. Además, esta sopa es fácil de hacer y puede ser una excelente opción para una cena rápida y reconfortante. ¡Esperamos que disfrutes de esta receta de sopa de cacahuete!
