Introducción
El Zharkoye es un guiso tradicional de la cocina rusa que se elabora con carne, patatas y verduras. Es un plato muy completo y nutritivo que se puede preparar en poco tiempo y que suele gustar a toda la familia. En esta receta te enseñaremos cómo hacer un Zharkoye fácil y delicioso para 4 personas en aproximadamente 1 hora.
Ingredientes
- 500 gramos de carne de ternera
- 4 patatas medianas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1 taza de guisantes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- 1 taza de caldo de carne
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Pelar y cortar las patatas en cubos medianos. Reservar.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. Reservar.
- Pelar y cortar la cebolla en cubos pequeños. Reservar.
- Cortar el pimiento verde en cubos pequeños. Reservar.
- Cortar la carne de ternera en cubos medianos. Salpimentar al gusto.
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir la carne de ternera y dorar por todos los lados. Retirar la carne de la olla y reservar.
- Añadir la cebolla, el ajo, las zanahorias y el pimiento verde a la olla. Sofreír por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Añadir la harina a la olla y mezclar bien con las verduras. Cocinar por unos minutos hasta que la harina esté dorada.
- Añadir el caldo de carne a la olla y mezclar bien. Añadir la carne de ternera y las patatas a la olla y mezclar bien.
- Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30-40 minutos, hasta que las patatas estén blandas y la carne esté tierna.
- Añadir los guisantes a la olla y mezclar bien. Cocinar por unos minutos más hasta que los guisantes estén tiernos.
- Servir caliente.
Conclusión
El Zharkoye es un plato muy completo y nutritivo que se puede preparar en poco tiempo y que suele gustar a toda la familia. Este guiso tradicional ruso es una excelente opción para una cena en familia o para compartir con amigos. Además, es una buena fuente de proteínas, carbohidratos y vitaminas. ¡Anímate a preparar esta receta fácil y deliciosa de Zharkoye en casa!
