Receta fácil y rápida para preparar Caldo Verde

Receta fácil y rápida para preparar Caldo Verde

Introducción

Si buscas una receta fácil y rápida para preparar una sopa reconfortante y deliciosa, el Caldo Verde es la opción perfecta. Este plato típico portugués es ideal para los días fríos de invierno, y se puede servir como plato principal o como acompañamiento. Esta receta rinde para 4 personas y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes necesarios

  • 1/2 kg de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 chorizo
  • 1/2 kg de col rizada
  • 1 litro de agua
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Proceso de elaboración

  1. Pelar y cortar las patatas en cubos pequeños.
  2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
  3. Cortar el chorizo en rodajas.
  4. Lavar y cortar la col rizada en tiras finas.
  5. En una olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.
  6. Añadir las patatas y el chorizo a la olla y mezclar bien.
  7. Verter el agua en la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
  8. Cocinar a fuego medio durante 20 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
  9. Añadir la col rizada a la olla y cocinar durante 5 minutos más.
  10. Retirar la olla del fuego y dejar enfriar durante unos minutos.
  11. Usando una batidora de mano, mezclar todo hasta que quede una sopa suave y cremosa.
  12. Servir caliente y disfrutar.

Conclusión

El Caldo Verde es una sopa deliciosa y nutritiva que se puede preparar de manera fácil y rápida. Esta receta es rica en vitaminas y minerales, especialmente en vitamina C y hierro gracias a la col rizada. Además, el chorizo le da un toque de sabor ahumado que la hace aún más deliciosa. ¡A disfrutar!

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