Introducción
El gazpacho es una sopa fría típica de la cocina española que se elabora con hortalizas frescas y pan. Es una receta perfecta para los días calurosos de verano, ya que se sirve bien fría y es muy refrescante. En esta receta te enseñaremos cómo hacer un gazpacho casero fácil y rápido para 4 personas en tan solo 30 minutos.
Ingredientes necesarios
- 1 kilo de tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pan duro
- 50 ml de aceite de oliva
- 20 ml de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Agua fría
Proceso de elaboración
- Lava los tomates, el pimiento, el pepino y la cebolla. Pela los dientes de ajo y el pepino.
- Corta los tomates en cuartos, el pimiento en trozos grandes, el pepino en rodajas y la cebolla en cuartos.
- Coloca los tomates, el pimiento, el pepino, la cebolla y los dientes de ajo en una licuadora o procesador de alimentos.
- Agrega el pan duro y el aceite de oliva a la licuadora.
- Añade el vinagre de vino blanco, sal y pimienta al gusto.
- Comienza a licuar o procesar los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Si la mezcla está demasiado espesa, agrega agua fría poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
- Prueba la sopa y ajusta la sazón si es necesario.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 30 minutos antes de servir.
Conclusión
El gazpacho es una receta muy saludable, ya que está elaborado con ingredientes frescos y naturales. Es una sopa baja en calorías y rica en vitaminas y minerales. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes añadir otros ingredientes como manzanas, melón o sandía para darle un toque diferente. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en los días calurosos de verano!
