Introducción
El Karjalanpaisti es un delicioso guiso finlandés que se elabora con carne de cordero o de ternera, patatas y zanahorias. Este plato tradicional es perfecto para los días fríos de invierno y es muy fácil de preparar. En total, la receta tarda alrededor de 2 horas en estar lista y sirve para unas 6 personas.
Ingredientes
- 1 kg de carne de cordero o ternera
- 1 kg de patatas
- 500 gramos de zanahorias
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de sal
- 1 litro de caldo de carne
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración
- Pelar y cortar las patatas y las zanahorias en cubos grandes.
- Cortar la carne en trozos grandes.
- Pelar y picar finamente las cebollas y el ajo.
- En una cazuela grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Añadir la carne y dorarla por todos los lados.
- Añadir las cebollas y el ajo y saltear durante unos minutos.
- Añadir la harina y mezclar bien.
- Añadir las patatas y las zanahorias y mezclar bien.
- Añadir el caldo de carne, las hojas de laurel, la pimienta y la sal.
- Dejar cocinar a fuego medio durante unos 90 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Comprobar que las patatas y las zanahorias están cocidas y la carne está tierna.
- Retirar las hojas de laurel y servir caliente.
Conclusión
El Karjalanpaisti es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas, carbohidratos y vitaminas. La carne de cordero o ternera es rica en proteínas y hierro, mientras que las patatas y las zanahorias aportan carbohidratos y vitaminas. Además, el caldo de carne aporta sabor y nutrientes adicionales. Este guiso es perfecto para los días fríos de invierno y es muy fácil de preparar. ¡Disfrútalo!
