Introducción
Los Mahshi son una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y texturas. Estos platos rellenos son muy populares en la cocina del Medio Oriente y se pueden encontrar en diferentes versiones en países como Líbano, Siria, Egipto y Turquía. El tiempo de elaboración es de aproximadamente una hora y media y la receta es para cuatro personas.
Ingredientes
- 8 calabacines pequeños
- 1 taza de arroz
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de menta picada
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 tazas de agua
Proceso de elaboración
- Comenzamos por lavar los calabacines y cortarles la parte superior. Con una cuchara, vaciamos el interior de cada calabacín y reservamos la pulpa.
- En un recipiente, mezclamos el arroz con la cebolla, el ajo, el perejil, la menta, el cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra.
- Añadimos la pulpa de los calabacines al recipiente y mezclamos bien.
- Rellenamos cada calabacín con la mezcla de arroz y verduras, sin apretar demasiado.
- Colocamos los calabacines rellenos en una olla y los cubrimos con agua.
- Llevamos la olla a ebullición y luego reducimos el fuego a medio-bajo. Tapamos la olla y dejamos cocinar durante unos 45 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y los calabacines estén tiernos.
- Servimos los Mahshi calientes y acompañados de una ensalada fresca.
Conclusión
Los Mahshi son una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato lleno de sabor y texturas. Esta receta es una versión vegetariana de los Mahshi, pero se pueden encontrar versiones con carne o pollo. Además, esta receta es rica en nutrientes, ya que los calabacines son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. El arroz también es una buena fuente de carbohidratos complejos y fibra. ¡Disfruta de este plato lleno de sabor y nutrientes!
