Recetas deliciosas con Dal: ¡Aprende a prepararlas en casa!

Introducción

El Dal es un plato de origen indio que se elabora con lentejas o garbanzos. Es una comida vegetariana muy popular en la India y se puede encontrar en diferentes variantes. En esta receta, te enseñaremos a preparar tres deliciosas variantes de Dal: Dal Makhani, Dal Fry y Dal Tadka. Cada una de ellas tiene un sabor único y son muy fáciles de preparar en casa. El tiempo de elaboración es de alrededor de 45 minutos y estas recetas son para 4 personas.

Ingredientes

Dal Makhani

• 1 taza de lentejas negras
• 1/2 taza de frijoles rojos
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 taza de crema espesa
• 1/4 taza de mantequilla
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal al gusto

Dal Fry

• 1 taza de lentejas rojas
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/4 taza de aceite vegetal
• Sal al gusto

Dal Tadka

• 1 taza de lentejas amarillas
• 1 cebolla picada
• 2 tomates picados
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de garam masala
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/4 taza de aceite vegetal
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de semillas de mostaza
• 1 cucharada de semillas de comino
• 2 chiles verdes picados
• Sal al gusto

Proceso de elaboración

Dal Makhani

1. Lavar las lentejas y los frijoles rojos y dejarlos en remojo durante la noche.
2. Cocinar las lentejas y los frijoles rojos en una olla a presión con agua y sal durante 20 minutos.
3. En una sartén, calentar el aceite y la mantequilla y añadir la cebolla, el jengibre y el ajo. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
4. Añadir los tomates, el garam masala, el comino y el cilantro molido. Cocinar durante 5 minutos.
5. Añadir las lentejas y los frijoles cocidos a la sartén y mezclar bien.
6. Añadir la crema espesa y cocinar durante 5 minutos más.
7. Servir caliente con arroz.

Dal Fry

1. Lavar las lentejas rojas y dejarlas en remojo durante 30 minutos.
2. Cocinar las lentejas rojas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.
3. En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla, el jengibre y el ajo. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
4. Añadir los tomates, el garam masala, el comino y el cilantro molido. Cocinar durante 5 minutos.
5. Añadir las lentejas cocidas a la sartén y mezclar bien.
6. Servir caliente con arroz.

Dal Tadka

1. Lavar las lentejas amarillas y dejarlas en remojo durante 30 minutos.
2. Cocinar las lentejas amarillas en una olla con agua y sal durante 20 minutos.
3. En una sartén, calentar el aceite y la mantequilla y añadir las semillas de mostaza y comino. Cocinar hasta que las semillas comiencen a saltar.
4. Añadir la cebolla, el jengibre, el ajo y los chiles verdes. Sofreír hasta que la cebolla esté dorada.
5. Añadir los tomates, el garam masala, el comino y el cilantro molido. Cocinar durante 5 minutos.
6. Añadir las lentejas cocidas a la sartén y mezclar bien.
7. Servir caliente con arroz.

Conclusión

El Dal es una comida vegetariana muy saludable y deliciosa. Las lentejas y los garbanzos son una buena fuente de proteína y fibra, y las especias utilizadas en estas recetas tienen muchos beneficios para la salud. Por ejemplo, el comino