Introducción:
Si eres amante de la comida africana, seguro que has oído hablar de Sukuma Wiki. Este plato típico de Kenia es una deliciosa mezcla de verduras y especias que te hará viajar a este hermoso país. En esta receta te enseñaremos a cocinar Sukuma Wiki de manera fácil y rápida para que puedas disfrutar de su sabor exótico en casa. Esta receta es para cuatro personas y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes:
- 1 manojo de sukuma wiki (col verde africana)
- 1 cebolla mediana
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Proceso de elaboración:
- Lava el sukuma wiki y córtalo en trozos pequeños.
- Pela y pica la cebolla, los tomates y el pimiento verde.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente.
- Añade el ajo y el jengibre y cocina por un minuto más.
- Añade el pimiento y cocina por unos minutos hasta que esté tierno.
- Añade los tomates y cocina por unos minutos más.
- Añade las especias (comino, pimentón, cúrcuma, sal y pimienta) y cocina por un minuto más.
- Añade el sukuma wiki y mezcla todo bien.
- Cocina todo junto por unos 10 minutos hasta que el sukuma wiki esté tierno.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta africana.
Conclusión:
El Sukuma Wiki es una receta muy saludable y nutritiva. Es una excelente fuente de vitaminas y minerales, especialmente de vitamina A y hierro. Además, es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en un plato ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta y que te animes a probar más platos de la cocina africana. ¡Buen provecho!
