Introducción
La Ndole es un plato tradicional de Camerún que se elabora con hojas de Ndole, una planta originaria de África Central. Es un plato muy popular en la región y se puede encontrar en muchos restaurantes y hogares locales. Esta receta es una versión fácil y deliciosa de la Ndole que puedes preparar en casa en aproximadamente una hora. La receta es para cuatro personas.
Ingredientes
- 1/2 kilo de hojas de Ndole
- 1/2 kilo de carne de res o pollo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
- 1 cucharadita de pimiento en polvo
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de aceite de palma
- 1 taza de maní molido
Proceso de elaboración
- Lava las hojas de Ndole y escúrrelas bien. Pica finamente y reserva.
- Corta la carne en cubos pequeños y sazona con sal, pimiento en polvo y semillas de cilantro molidas. Reserva.
- Pica la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos en cubos pequeños.
- Calienta el aceite de palma en una sartén grande a fuego medio. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada. Retira la carne de la sartén y reserva.
- Agrega la cebolla, el ajo, los tomates y los pimientos a la sartén y cocina hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega el jengibre rallado y cocina por un minuto más.
- Agrega las hojas de Ndole picadas y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Agrega la carne dorada y el maní molido a la sartén y mezcla bien.
- Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Sirve caliente con arroz blanco.
Conclusión
La Ndole es una comida deliciosa y nutritiva que es fácil de preparar en casa. Esta receta es una versión simplificada de la Ndole tradicional que se puede encontrar en Camerún. La Ndole es rica en proteínas y fibra, y es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Además, el maní molido en la receta agrega un sabor único y una textura agradable. Esta receta es perfecta para una cena familiar o para compartir con amigos. ¡Disfrútala!
