Ropa Vieja: deliciosa receta tradicional cubana

Introducción

La ropa vieja es un plato tradicional cubano que se elabora con carne de res deshebrada y verduras. Es un plato muy sabroso y nutritivo que puede ser servido como plato principal o como relleno de empanadas y tacos. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es ideal para servir a 4 personas.

Ingredientes necesarios

• 1 kg de carne de res
• 2 cebollas grandes
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates grandes
• 1 taza de caldo de res
• 1/2 taza de vino blanco
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de orégano
• 1 cucharada de pimentón
• 1/2 taza de aceitunas verdes
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Proceso de elaboración

1. En una olla grande, cocine la carne de res en agua con sal durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté tierna.
2. Retire la carne del agua y deje enfriar.
3. Una vez fría, deshebre la carne en tiras finas.
4. Corte las cebollas, los pimientos, los ajos y los tomates en cubos pequeños.
5. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio y agregue las cebollas, los pimientos y los ajos.
6. Cocine por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
7. Agregue los tomates y cocine por unos minutos más hasta que estén suaves.
8. Agregue la carne deshebrada a la sartén y mezcle bien con las verduras.
9. Agregue el caldo de res, el vino blanco, el comino, el orégano, el pimentón, las aceitunas y sal y pimienta al gusto.
10. Cocine a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la salsa se haya espesado y los sabores se hayan mezclado bien.
11. Sirva caliente con arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Conclusión

La ropa vieja es un plato muy sabroso y nutritivo que combina la carne de res con verduras y especias. Es una receta tradicional cubana que puede ser servida como plato principal o como relleno de empanadas y tacos. Esta receta es ideal para servir a 4 personas y tiene un tiempo de elaboración de aproximadamente 2 horas. Además, es una fuente de proteínas y vitaminas esenciales para el cuerpo. ¡Buen provecho!