Introducción
El Sabich es una receta de la cocina israelí que se ha convertido en un plato muy popular en todo el mundo. Es un bocadillo vegetariano que se prepara con pan de pita, berenjenas fritas, huevos duros, ensalada de pepino y tomate, hummus y salsa de amba. Es un plato bastante fácil de preparar y es perfecto para cualquier comida del día. En esta receta, te enseñaremos cómo hacer Sabich para cuatro personas en aproximadamente una hora.
Ingredientes
- 4 panes de pita
- 2 berenjenas grandes
- 4 huevos duros
- 2 tomates medianos
- 1 pepino mediano
- 1/2 cebolla roja
- 1/2 taza de hojas de perejil fresco
- 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
- 1/2 taza de hojas de menta fresca
- 1/2 taza de hummus
- 1/4 taza de salsa de amba (opcional)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Comenzamos preparando las berenjenas. Cortamos las berenjenas en rodajas finas y las ponemos en un colador. Espolvoreamos sal sobre las rodajas y las dejamos reposar durante 30 minutos para que suelten el exceso de líquido.
- Mientras tanto, preparamos la ensalada. Cortamos los tomates en cubos pequeños y los ponemos en un bol. Pelamos el pepino y lo cortamos en cubos pequeños. Agregamos el pepino al bol con los tomates. Cortamos la cebolla roja en rodajas finas y la agregamos al bol. Picamos las hojas de perejil, cilantro y menta y las agregamos al bol también. Mezclamos todo bien y reservamos.
- Preparamos los huevos duros. Ponemos los huevos en una olla y los cubrimos con agua. Llevamos el agua a ebullición y dejamos cocinar los huevos durante 10 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos los huevos del agua caliente y los ponemos en un bol con agua fría para detener la cocción. Pelamos los huevos y los cortamos en rodajas.
- Enjuagamos las rodajas de berenjena con agua fría y las secamos con papel de cocina. Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añadimos las rodajas de berenjena y las freímos hasta que estén doradas y crujientes. Las retiramos de la sartén y las ponemos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Calentamos los panes de pita en una sartén o en el horno. Los cortamos por la mitad para formar un bolsillo.
- Para montar el Sabich, untamos una cucharada de hummus en el interior de cada pan de pita. Agregamos unas cuantas rodajas de berenjena frita, unas cuantas rodajas de huevo duro y una cucharada de ensalada de tomate y pepino. Añadimos un poco de salsa de amba, si lo deseamos. Cerramos el bolsillo de pita y servimos.
Conclusión
El Sabich es un plato vegetariano muy sabroso y nutritivo. Es rico en fibra, proteínas y vitaminas. Las berenjenas son una excelente fuente de antioxidantes y los huevos duros son ricos en proteínas y grasas saludables. La ensalada de tomate y pepino es una buena fuente de vitaminas y minerales, y el hummus es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables. En general, el Sabich es un plato equilibrado y saludable que es perfecto para cualquier comida del día. ¡Disfrútalo!
