Secretos para preparar el mejor asado: Consejos y trucos

Secretos para preparar el mejor asado: Consejos y trucos

Introducción

El asado es uno de los platos más populares en todo el mundo. Se trata de una preparación de carne a la parrilla que puede variar según la región y el tipo de carne que se utilice. En esta receta, te enseñaremos los secretos para preparar el mejor asado, con consejos y trucos que te ayudarán a conseguir una carne jugosa y sabrosa. Esta receta tiene una duración de 2 horas y es para 6 comensales.

Ingredientes necesarios

  • 1 kg de carne de vacuno (preferiblemente bife de chorizo)
  • Sal gruesa
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Limones
  • Carbón vegetal
  • Madera para ahumar (opcional)

Proceso de elaboración

  1. Prepara la parrilla: Enciende el carbón vegetal y espera a que se caliente. Si quieres darle un sabor ahumado a la carne, puedes añadir madera para ahumar en la parrilla.
  2. Prepara la carne: Saca la carne del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarla para que se atempere. Luego, salpimienta la carne por ambos lados y añade un poco de aceite de oliva.
  3. Cocina la carne: Coloca la carne en la parrilla con el lado más grueso hacia abajo. Cocina durante 5 minutos y luego dale la vuelta. Cocina durante otros 5 minutos y luego baja el fuego para que se cocine lentamente. Si quieres la carne jugosa, evita pincharla con un tenedor, ya que esto hará que los jugos se escapen.
  4. Deja reposar la carne: Una vez que la carne esté cocida, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 5-10 minutos antes de cortarla. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y que la carne quede más jugosa.
  5. Sirve la carne: Corta la carne en rodajas finas y sirve con limones para añadir un toque de acidez.

Conclusión

El asado es una preparación sencilla pero requiere de algunos secretos para que quede perfecto. Con estos consejos y trucos, podrás preparar el mejor asado y sorprender a tus invitados. Recuerda que la calidad de la carne es fundamental, así que elige una buena pieza y sigue los pasos al pie de la letra. A continuación, te dejamos los valores nutricionales de esta receta:

  • Calorías: 400 por porción
  • Proteínas: 40 gramos por porción
  • Grasas: 25 gramos por porción
  • Carbohidratos: 0 gramos por porción

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