Introducción
La Sheer Birinj es una receta tradicional de la cocina persa que se elabora con arroz y leche. Es un postre cremoso y dulce que se sirve frío y es perfecto para cualquier ocasión. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 1 hora y el resultado final es para 6-8 comensales.
Ingredientes
– 1 taza de arroz
– 4 tazas de leche entera
– 1 taza de azúcar
– 1 cucharada de agua de rosas
– 1/2 cucharadita de cardamomo molido
– 1/2 taza de pistachos picados
– 1/2 taza de almendras picadas
– 1/4 taza de pasas
Proceso de elaboración
1. Enjuaga el arroz en un colador y déjalo remojando en agua fría durante 30 minutos.
2. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio hasta que comience a hervir.
3. Agrega el arroz escurrido y remueve constantemente para evitar que se pegue al fondo de la olla.
4. Reduce el fuego a medio-bajo y continúa removiendo durante unos 30-40 minutos o hasta que el arroz esté bien cocido y la mezcla se haya espesado.
5. Agrega el azúcar, el agua de rosas y el cardamomo molido y sigue removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
6. Agrega las pasas y las almendras picadas y remueve bien.
7. Retira del fuego y deja enfriar a temperatura ambiente.
8. Una vez que la mezcla esté fría, colócala en el refrigerador durante al menos 1 hora.
9. Sirve la Sheer Birinj fría y espolvorea los pistachos picados por encima.
Conclusión
La Sheer Birinj es un postre delicioso y nutritivo. El arroz es una excelente fuente de carbohidratos complejos y la leche proporciona proteínas y calcio. Además, los pistachos y las almendras son ricos en grasas saludables y antioxidantes. ¡Disfruta de esta receta tradicional persa y sorprende a tus invitados con un postre exótico y delicioso!
