Introducción
Si buscas una receta para una sopa caliente, reconfortante y llena de sabor, no busques más. La sopa de gallina es una opción perfecta para cualquier día de la semana. Esta receta es fácil de seguir y no requiere habilidades culinarias avanzadas. El tiempo de preparación es de aproximadamente 2 horas y es suficiente para 4-6 comensales.
Ingredientes
- 1 gallina entera, cortada en piezas
- 2 cebollas grandes, peladas y picadas
- 4 dientes de ajo, pelados y picados
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 2 tallos de apio, cortados en cubos
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 hojas de laurel
- 8 tazas de agua
- 1 taza de arroz
- 1 taza de guisantes
- 1 taza de maíz dulce
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
Proceso de elaboración
- En una olla grande, coloca la gallina y cúbrelo con agua. Agrega la sal, la pimienta y las hojas de laurel. Lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego y cocina durante 1 hora, hasta que la gallina esté tierna.
- Retira la gallina de la olla y deja enfriar. Desmenuza la carne y reserva.
- En la misma olla, agrega las cebollas, el ajo, las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Sofríe durante 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves.
- Agrega el arroz y mezcla bien. Vierte el agua y lleva a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego y cocina durante 20 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
- Agrega la gallina desmenuzada, los guisantes y el maíz dulce. Cocina durante 10 minutos más.
- Sirve caliente con cilantro fresco picado encima.
Conclusión
La sopa de gallina es una comida reconfortante y deliciosa que es fácil de preparar en casa. Además de ser sabrosa, también es nutritiva. Una porción de esta sopa contiene aproximadamente 300 calorías, 25 gramos de proteína y 5 gramos de fibra. También es rica en vitaminas y minerales, como la vitamina A, la vitamina C y el hierro. Esta sopa es perfecta para una cena en familia o para compartir con amigos. ¡Disfruta!
