Sopa de pescado: Deliciosa receta casera

Sopa de pescado: Deliciosa receta casera

Introducción

La sopa de pescado es un plato delicioso y reconfortante que se puede preparar en casa con ingredientes frescos y sencillos. Esta receta es para 4 personas y tarda aproximadamente 45 minutos en prepararse.

Ingredientes

  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 tomates medianos, pelados y picados
  • 1 pimiento rojo, picado
  • 1 zanahoria mediana, pelada y picada
  • 1 ramita de apio, picada
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 500 gramos de pescado fresco, sin piel ni espinas, cortado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco, picado
  • 1 limón, cortado en cuartos

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el pimiento rojo, la zanahoria y el apio. Cocina durante 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
  2. Agrega los tomates y cocina durante otros 5 minutos.
  3. Agrega el caldo de pescado y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Agrega el pescado y cocina durante otros 5 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
  5. Retira la olla del fuego y agrega el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve la sopa caliente con un cuarto de limón en cada plato.

Conclusión

La sopa de pescado es una excelente opción para una cena ligera y nutritiva. Esta receta es rica en proteínas y vitaminas, y es baja en grasas saturadas. Además, el pescado es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, que son beneficiosos para la salud del corazón. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de pescado casera!

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