Introducción
La sopa de res es uno de los platillos más populares en la cocina casera. Esta sopa es perfecta para cualquier época del año y es ideal para servir en una cena familiar o para compartir con amigos. En esta receta te enseñaremos cómo hacer una sopa de res deliciosa en casa. El tiempo de elaboración de esta receta es de aproximadamente 2 horas y es para 6 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 kilo de carne de res para sopa
- 1 cebolla grande, picada en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, peladas y picadas en cubos pequeños
- 2 ramas de apio, picadas en cubos pequeños
- 1 papa grande, pelada y picada en cubos pequeños
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de res
- 1 lata de tomates en cubos
- 1 chile jalapeño, picado (opcional)
- 1/2 taza de cilantro fresco, picado
- 1 limón, cortado en cuartos
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.
- Agrega las zanahorias, el apio y la papa. Cocina por unos minutos hasta que los vegetales estén ligeramente dorados.
- Agrega el arroz, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
- Agrega el agua, el caldo de res, los tomates en cubos y el chile jalapeño (si lo usas). Mezcla bien.
- Deja que la sopa hierva a fuego medio-alto. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté tierna.
- Agrega el cilantro fresco y cocina por unos minutos más.
- Sirve la sopa caliente con un poco de jugo de limón fresco y pan tostado.
Conclusión
La sopa de res es un platillo muy nutritivo y delicioso. Esta receta es fácil de hacer en casa y es perfecta para cualquier ocasión. La sopa de res es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Una porción de esta sopa contiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína y 8 gramos de fibra. ¡Disfrútala!
