Sopa de res: Una receta tradicional y reconfortante

Introducción

La sopa de res es un platillo muy popular en varios países de Latinoamérica. Esta sopa es muy reconfortante y nutritiva, perfecta para los días fríos o para cuando se necesita un plato reconfortante. Esta receta es para 6 porciones y el tiempo de elaboración es de aproximadamente 2 horas.

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de res para sopa
  • 2 litros de agua
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 zanahorias picadas
  • 1 taza de chícharos
  • 1 taza de elote
  • 2 papas picadas
  • 1 ramita de cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

Proceso de elaboración

  1. En una olla grande, coloca la carne y el agua a hervir a fuego alto. Una vez que empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y deja cocinar por 1 hora.
  2. Retira la carne de la olla y desecha los huesos y la grasa. Corta la carne en cubos pequeños y reserva.
  3. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento y las zanahorias. Cocina por 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
  4. Agrega la carne de res, los chícharos, el elote, las papas y la ramita de cilantro. Revuelve bien y deja cocinar por 30 minutos.
  5. Prueba la sopa y agrega sal y pimienta al gusto.
  6. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de res.

Conclusión

La sopa de res es una receta tradicional que es muy reconfortante y nutritiva. Esta sopa es perfecta para los días fríos o para cuando se necesita un plato reconfortante. Esta receta es fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes. La sopa de res es una excelente fuente de proteína y vitaminas, lo que la hace una opción saludable para cualquier comida.

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