Introducción
Si eres un amante de la comida asiática, seguro que ya has oído hablar del Soto Ayam, una deliciosa sopa indonesia que te transportará a las calles de Yakarta. Esta sopa es muy popular en Indonesia y se puede encontrar en cualquier rincón del país. El Soto Ayam es una sopa de pollo con una combinación de sabores y especias que la hacen única. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y es ideal para 4 personas.
Ingredientes
- 1 Pollo entero
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 cm de jengibre
- 2 cm de cúrcuma
- 2 hojas de laurel
- 1 tallo de hierba limón
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de leche de coco
- 2 tazas de fideos de arroz
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 tazas de espinacas
- 2 tazas de cilantro fresco
- 2 limones
- Sal y pimienta al gusto
Proceso de elaboración
- Cortar el pollo en trozos y ponerlo en una olla con agua, cebolla, ajo, jengibre, cúrcuma, hojas de laurel, tallo de hierba limón, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos.
- Retirar el pollo de la olla y desmenuzarlo. Reservar el caldo.
- Cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y reservar.
- En una olla, calentar el caldo de pollo y la leche de coco a fuego medio.
- Añadir el pollo desmenuzado y los brotes de soja a la olla y cocinar durante 5 minutos.
- Añadir las espinacas y cocinar durante 2 minutos.
- Añadir los fideos de arroz y el cilantro fresco a la olla y mezclar bien.
- Servir caliente con una rodaja de limón.
Conclusión
El Soto Ayam es una sopa rica en proteínas y vitaminas, especialmente la vitamina A y C gracias a la presencia de espinacas y limón. Además, es una sopa baja en calorías y grasas saturadas, lo que la hace una opción saludable para cualquier comida del día. No dudes en probar esta deliciosa sopa indonesia y disfruta de su sabor único.
