Introducción
La receta de «Stegt Flæsk med Persillesovs» es un plato tradicional danés que se ha convertido en uno de los platos más populares de la cocina danesa. Se trata de un plato sencillo pero delicioso que se elabora con panceta de cerdo y una salsa de perejil. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30-40 minutos y esta receta es para 4 comensales.
Ingredientes
- 700 gramos de panceta de cerdo
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 tazas de leche
- 1/2 taza de perejil fresco picado
Proceso de Elaboración
- Comenzamos por cortar la panceta de cerdo en rebanadas finas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Salpimentamos las rebanadas de panceta al gusto.
- En una sartén grande, derretimos la mantequilla a fuego medio alto.
- Añadimos las rebanadas de panceta a la sartén y las cocinamos durante unos 8-10 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retiramos las rebanadas de panceta de la sartén y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- En la misma sartén, añadimos la harina y la mezclamos con la grasa de la panceta hasta que se forme una pasta suave.
- Añadimos la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Añadimos el perejil picado y seguimos removiendo hasta que la salsa espese.
- Servimos las rebanadas de panceta con la salsa de perejil por encima.
Conclusión
El «Stegt Flæsk med Persillesovs» es un plato delicioso y fácil de preparar que es perfecto para una cena en familia o con amigos. Es importante tener en cuenta que este plato es bastante calórico debido a la panceta de cerdo, por lo que se recomienda comerlo con moderación. Además, la salsa de perejil aporta una buena cantidad de vitamina C y hierro. ¡Disfruta de este plato tradicional danés!
