Introducción
El sudado de pollo es una receta tradicional de la cocina latinoamericana que se prepara con pollo, verduras y especias. Es un plato delicioso y fácil de preparar que puede ser servido en cualquier ocasión. El tiempo de elaboración es de aproximadamente 1 hora y el número de comensales para esta receta es de 4 personas.
Ingredientes necesarios
- 1 pollo entero cortado en piezas
- 2 cebollas picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 2 tomates picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Proceso de elaboración
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las piezas de pollo por ambos lados. Retirar y reservar.
- En la misma olla, agregar un poco más de aceite de oliva y dorar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agregar los tomates, los pimientos, la zanahoria y las arvejas. Revolver y dejar cocinar por unos minutos.
- Agregar el agua, el comino, el orégano, las hojas de laurel, la sal y la pimienta. Revolver y dejar cocinar por unos minutos más.
- Agregar las piezas de pollo reservadas y revolver para que se mezclen con las verduras y las especias.
- Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
- Servir caliente acompañado de arroz blanco.
Conclusión
El sudado de pollo es una receta fácil de preparar y muy sabrosa. Además, es una comida muy nutritiva ya que contiene proteínas, vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Es una excelente opción para compartir en familia o con amigos y disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición.
